高一化学寒假综合实践课题

2022年1月12日

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高一化学寒假综合实践课题

（一）颜色的神奇变化--自制指示剂

实验原理：

许多植物的花、果、叶中都含有色素，色素在不同的酸碱环境中

能呈现出不同的颜色，因此，可用来做酸碱指示剂。如紫甘蓝中含有花青素，当它遇到酸碱性不同的物质时，发生化学反应，于是就改变了颜色，整体来看，遇到酸性的物质显红色，遇到碱性物质显蓝色，在中性液体中显紫色。

实验材料：有色的蔬菜或花卉、热水、杯子若干、白糖、碱面、白醋

实验步骤：

1. 有色的蔬菜或花卉切丝，放入杯中，加热水浸泡，10分钟后，只留下水，将有色的蔬菜或花卉滤去。

2. 准备糖水、碱水、白醋、白开水各一杯。

3. 将泡过有色的蔬菜或花卉的水分别倒入糖水、碱水、白醋和白开水中，观察溶液颜色的变化

实验记录：

【实验小结】

1. 查阅资料，了解蔬菜花卉中的何种成分遇酸碱变色的

2. 结合实验与所学知识归纳，酸碱指示剂大概的变色范围

（二）春节家宴上的千滋百味

--自制多种口味碳酸饮料

实验背景：

碳酸饮料是在液体饮料中充入二氧化碳做成的，是人们日常生活中必不可少的食品，在餐桌上也是必备之品。但碳酸饮料含有大量的糖分、色素、防腐剂、香精等化学成分。根据实验材料，大家可自制碳酸饮料。

实验材料：

凉开水250克、柠檬汁1.5克、白糖8克、小苏打（NaHCO3）1.5克、500ml饮料瓶、各种味道、颜色不同的果汁粉

实验步骤：

1、在约500 mL的饮料瓶中加入约8克白糖和适量一种果汁粉；

2、加入约1.5 g小苏打；

3、注入凉开水；

4、再加入约1.5 g柠檬汁；

5、立即旋紧瓶盖，摇匀，放入冰箱。

原料的量，根据口味不同，适当可以调整。

实验记录：

【实验小结】

1. 制作的碳酸饮料味道如何、哪一种饮料味道更好？

2. 实验过程中如何产生二氧化碳气体的？

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